Winkelwagen Geen producten

Kardemom groen heel

Deze groene peulen hebben een intense smaak en wordt zowel zout als hartig gebruikt. In Afrika wordt het in berbere gebruikt en wij van Wereldsmaak gebruiken het in onze garam masala en ras el hanout. De smaak is fris en scherp met een hint van citrus. Het combineert goed met bakken maar ook in curry’s met vlees en groente basis. In Arabische landen wordt er ook kardemom koffie van gezet.

Hoe gebruik ik kardemom?
Voeg peulen in ze geheel toe aan stoofpotten of maal de binnenste zwarte zaadjes in een vijzel. Je kunt de poeder gebruiken in curry’s of vleesgerechten, soepen en sauzen. Kardemom combineert goed met zoete gerechten zoals cake, koekjes, muffins en noem het maar op. Het is onweerstaanbaar in koffie en thee maar er wordt ook glühwein van gemaakt. De meest bekende manier in Nederland is van de speculaaskoek.

Verschillende soorten kardemom.
Als je in een recept leest dat er kardemom in gaat dan bedoelen ze de groene kardemom maar je hebt ook nog de zwarte kardemom en de witte java kardemom die in Nederland niet gebruikt wordt. De smaak van de zwarte kardemom is niet te vergelijken dus het kan elkaar niet vervangen in recepten.

Gezondheid:
In Azië wordt het als traditioneel medicijn gebruikt tegen buikklachten en spijsverteringsproblemen. Er wordt dan thee van gezet zoals chai of een kruidenthee, en met de combinatie van kaneel werkt het nog beter. Tussen de maaltijden door wordt het gebruikt als ademverfrisser in India en het helpt om een goede eetlust te behouden.
 
Opties:
Prijsinformatie:
Prijs per stuk: € 2,50
Aantal: Bestellen
Enige webshop in Nederland met handgemaakte kruidenmixen!

 

Powered by CCV Shop software webshop
Deze website gebruikt cookies om het bezoek te meten, we slaan geen persoonlijke gegevens op.